ACONTECIMIENTOS: XX Congreso Latinoamericano de Avicultura

La Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA) eligió el jueves, día 27 de

Septiembre, la nueva directiva para la gestión de los próximos dos años. La

elección se produjo durante la asamblea general de la entidad, que congrega a

19 países de América Latina, en el XX Congreso Latinoamericano de Avicultura,

en el Centro de Eventos de la Federación de Industrias de Río Grande do Sul,

en Porto Alegre, Brasil.

El nuevo Directorio está compuesto por:

Presidente – Ariel Antonio Mendes (Brasil)

Vicepresidente de Información y Publicaciones – Jorge Enrique Bedoya

(Colombia)

Vicepresidente de Relaciones Públicas – Antonio Echeverría (Costa Rica)

Vicepresidente de Asuntos Técnicos – Jaime Crivelli (México)

Vicepresidente Financiero – Pedro Mitma (Perú)

Secretario – Luis C. Castroverde (Panamá)

Fiscal – Roberto Domenech (Argentina)

Se prevé aumento en el consumo de huevos El Secretario de la asociación que agrupa a los sectores avícolas de Holanda, Sr. Piet Simons, con 70 años de edad de los cuales 44 ha dedicado a la investigación en el sector avícola europeo, informó que el consumo mundial de huevos va aumentar en los próximos años. El analizó la producción mundial y el comercio internacional de huevos y productos de huevos, en una conferencia que se realizó el último día del XX Congreso Latinoamericano de Avicultura. Su estudio indica que el crecimiento de la población mundial, la producción de aves más económica y más saludable y una mayor demanda por productos de comida rápida son indicios que avalan su proyección. Él también citó el aumento en el procesamiento de carne de pollo, también la producción de huevos destinada a áreas de la medicina. Actualmente, el 40% de la producción de huevos tiene origen en los países en desarrollo, y sólo 20% en los países desarrollados. La producción mundial actual es de 59,233 millones de toneladas de huevos, con el liderazgo de China – 24,348 millones de toneladas, o el 41,1% de la participación en el mercado.

 

El segundo lugar es de Estados Unidos, con 5,3 millones de toneladas, o sea 9% de la participación en el mercado, seguido por India, con 2,5 millones (4,2%), el Japón, 2,5 (4,2%). Sin embargo, la industria se enfrentará a un grave problema, sobre todo en Europa: el costo de la producción de huevos, actualmente en 0,70 centavos de EUROS. Desde 2004 a 2012, el aumento proyectado por Simons será 10% a 12%. Las diferencias de costos facilitarán las importaciones, ya que las tarifas de importación deberán bajar.

 

En relación a las barreras globales para el mercado de aves, el experto citó los elevados aranceles sobre las raciones, las cuales se deben reducir en los acuerdos bilaterales, pero dependen de muchas y largas negociaciones, así como de pautas de sanidad animal, enfermedades, y del bienestar animal, además de algo que centralizará muchos debates, los transgénicos. El Sr. Simons aseveró que “los productos transgénicos tendrán un papel importante en los acuerdos que se fi rmen en el futuro”. Los costos aumentarán aún más con la demanda de granos para la bioenergía. Citó además que desde hace poco tiempo se usa mucho más área para la producción de etanol. La zona ocupada para la cosecha 2005/2006, fue de 3,220 millones de hectáreas; en 2006/2007, se elevó a 5,266 millones de hectáreas(incrementó de 63,5%). Para 2007/2008, la zona cultivada deberá totalizar 8,969 millones de hectáreas en todo el mundo. Para fi nalizar el Sr. Simons, aseguró que “la única alternativa es la adopción de productos transgénicos, y estoy seguro de que vamos a consumir y a producir más raciones

con granos modifi cados por la genética”.

 

La unión de las empresas garantizan el futuro del sector La avicultura de las Americas se debe unir y abandonar la característica rivalidad entre las empresas, “errarán más y acertarán más en grupo”. La afi rmación fue hecha por el consultor Osler Desouzart, socio-director de OD Consulting, durante la conferencia magistral que dictó en el Congreso. Para el experto, los objetivos comunes del sector son de responsabilidad de toda la cadena productiva y deben ser ejercidos a través de asociaciones profesionales bien administradas y neutras. ¿Pero hacia dónde va el sector avícola, cuya proyección de crecimiento, en los próximos 50 años, es el registro de un consumo mundial triplicado? La sobrevivencia, según él, será de las empresas que pueden aumentar la calidad como valor intrínseco de los productos; creación de valor, sin descuidar costos; y tener el foco en el cliente / consumidor. Según él, antes de registrar el crecimiento, el desafío del sector avícola era productividad, el reto ahora es la salud animal;

si antes había absoluta despreocupación por el consumo de agua, ahora los niveles de productividad están en los mismos niveles que la preocupación por la producción de granos. “Un pollo come por lo que bebe”, en comparación, lo que sugiere a los productores es instalar un hidrómetro en cada uno de los galpones de la granja.

 

Cuando recordó que los consumidores serán cada vez más exigentes en relación con la carne que consumen, el Sr. Desouzart vislumbró el comportamiento del mercado en los próximos años: “El hecho de que el crecimiento futuro estará fundamentalmente basado en los países en desarrollo tendrá como contrapartida un menor ritmo de crecimiento para la demanda de carnes”. Un escenario que lo llevó a citar las proyecciones de la FAO, según las cuales, en 2030, el consumo de carnes alcanzará 141,4 millones de toneladas; 20 años más tarde el volumen llegará a 190 millones de toneladas. Por lo tanto, considera que las crecientes exigencias de los importadores de los países en desarrollo será una punta del iceberg a ser develado por las empresas sobrevivientes.